| HOJE HÁ MONTY PYTHON. |
25.2.15
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| A TVI tem vindo a apresentar reality shows, os Secret Story. Descendentes do BigBrother, os concorrentes são fechados numa casa e filmados em directo e em permanência. Com o passar dos anos há concorrentes que se "profissionalizaram", aparecendo em várias edições e tirando partido da promoção da sua imagem para contratos com marcas, etc. Ganhar o concurso ou ficar por lá o máximo de tempo possível depende das votações, que são feitas online e por telefone. Estes dois processos de votação podem actualmente ser quase automatizados. A votação online pode ser feita em contínuo por meios informáticos que registam e votam consecutivamente durante o período de votação. Por telefone, compram-se grandes quantidades de cartões de telemóvel, accionados para a votação No último Secret Story, DF3, ganhou uma concorrente que já é mãe de uma criança cujo pai é também concorrente habitual. Essa concorrente ganhadora, passou o concurso quase sempre deitada ou a maquilhar-se, fez as tarefas obrigatórias porque obrigatórias eram e nos debates mostrou uma grande falta de educação, interrompendo sistemática e continuadamente com ruído de fundo quem usava da palavra e a ela se referia. No final ganhou com 44% dos votos, enquanto cada um dos quatro restantes finalistas não atingiu os 20%. Não é uma fraude, é um modo de vida. |
23.2.15
Lambert for You
Foto ZGarcia
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Pezinhos de Coentrada Típico alentejano é este prato, com chispe do reco. Cozem-se os pezinhos em água e sal com uma cebola, até ficarem macios. Numa caçarola, tape o fundo com azeite, pique cebola e alho e junto pedacinhos de toucinho fresco. Quando estes estiverem ligeiramente fritos, sem deixar queimar a cebola, junte cenoura às rodelas finas. Mexa bem, deixe apurar mais um pouco e deite por cima um pouco de farinha em chuva. Continue a mexer, adicionando da água em que cozeu os pezinhos. Deve ficar um molho um pouco espesso, juntando em seguida os pezinhos cortados pelas articulações. Rectifique o sal, tempere com piripiri e polvilhe com coentros picados.Entretanto vá torrando fatias de pão, sobre as quais se servem os pezinhos com seu molho. Nada melhor, para acompanhar este petisco, do que um bom e premiado tinto de Estremoz. Bom proveito. |
22.2.15
21.2.15
16.2.15
Lambert for You
Foto ZGarcia
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Cabrito Grelhado Grelhar carne é das preparações culinárias mais primitivas e também uma das melhores formas de valorizar uma boa carne. Dois pedaços da coxa de um cabrito do Barroso é a matéria prima de que dispomos. Durante umas duas horas, deixa-se mergulhado em água temperada com sal. Depois, barra-se com uma mistura de azeite, vinagre, sal e pimentas grosseiramente moídas. Leva-se a grelhar e de cada vez que virar, pincelar com o molho. Entretanto leve umas batatinhas novas ao forno e coza uns grelos. As batatinhas fazem companhia ao cabrito, ao ir à mesa, tudo regado com o molho restante. Os grelos são servidos à parte, temperados com alho picado, azeite e vinagre. Escolhemos um Dão Grão Vasco, que casou bem. Bom proveito. |
10.2.15
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| Cristiano Ronaldo comemorou o seu 30º aniversário com uma festa de arromba na sua casa em Madrid. Acontece que essa festança foi logo após a derrota escabrosa do Real com o Atlético de Madrid (4-0). Alguma imprensa fez eco do desagrado de alguns jogadores e de grande parte dos adeptos. Com essa ingerência na vida privada do jogador, qualquer dia até lhe vão escolher a namorada, estando na calha uma jornalista da Real Madrid TV. |
9.2.15
Lambert for You
Foto ZGarcia
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Bacalhau Encapotado Este é um daqueles pratos, que segundo rezam as crónicas, faz muitos espanhóis deslocarem-se a Trás-os-Montes para comerem o petisco. O prato será da autoria do Chefe Silva da Confraria do Bacalhau (Ílhavo). De resto, as semelhanças do Bacalhau à Confraria, são muitas. Só divergem ao lume. Em vez de ir ao forno, é frito. Pessoalmente até prefiro, pois o bacalhau no forno tende a ficar seco. Depois de demolhada posta de lombo, escalda-se. Retira-se, tempera-se com alho, limão e azeite. Envolve-se em farinha, passa-se por ovo batido, passa-se por pão ralado e leva-se a fritar em óleo. Entretanto frite umas batatas às rodelas e uma tiras de presunto. Leve à mesa enfeitando com salsa e acompanhando com salada. Para um prato extra, um vinho a condizer. Escolhemos um fabuloso verde da Casa de Sezim. Há um documento de 1390 que já a ele se refere. Alc.12,5%vol. Bom proveito. |
7.2.15
4.2.15
2.2.15
Lambert for You
Foto ZGarcia
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Pato Lacado Há pratos orientais que fazem parte dos nossos apetites e o pato lacado é um deles. Escolhemos uma bela coxa, que se tempera previamente com sal, pimenta, gengibre e glutamato. Aquece-se óleo num tacho e introduz-se a coxa. Aloire de ambos os lados e regue com vinho branco. Tape e deixe cozer durante um quarto de hora. Retire o pato e leve-o ao forno bem quente, para secar. Entretanto, numa malga, faça uma mistura de mel com molho de soja. Retire a coxa do forno e barre-a com o molho preparado. Leve de novo ao forno a 200º. De vez em quando barre-a de novo. Quando a pele ficar em crosta brilhante e estaladiça, está pronto. Acompanhe com arroz branco. Valorize o pitéu com rebentos de bambú e rodelas finas de cenoura escaldadas e temperadas com molho de soja. Um branquinho adocicado do Sado, cumulou com simpatia oriental. Bom proveito. |
