 | U.Madeira - Porto |  |
Coirato em directo, às 18:30...Ora bolas, o jogo foi adiado para 2/12. Havia um grosso nevoeiro.
31.10.15
29.10.15
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A TVI anda a transmitir um reality show "A Quinta", com os concorrentes fechados num local de ambiente rural, com animais para tratar, etc. Resolveu a produção do programa escolher um concorrente angolano, de nome Larama, que por sinal havia ganho um programa do género em Angola. As diferenças culturais começaram a ser evidentes no dia-a-dia, designadamente no comportamento do angolano face às mulheres. Escolheu a concorrente mais nova, uma tal Angélica, para dar aso aos seus recônditos impulsos, como roubar-lhe cuecas e esfregar a foto dela nas suas partes baixas. O seu chocante comportamento valeu-lhe a expulsão no passado domingo. Substituíram-o por uma concorrente angolana, a Luna, da qual se espera uma melhor adaptação aos hábitos lusos. |
28.10.15
27.10.15
26.10.15
Lambert for you
Foto ZGarcia
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Linguado Monsieur O linguado é daqueles peixes apreciado até por quem não gosta de peixe. O seu sabor finíssimo, a sua textura e a facilidade com que se separa das espinhas, fazem um poema ao linguado. Se for grande, corte-o ao meio, como foi o que cozinhamos. Tempere de sal e pimenta e deixe-o a estagiar meia hora. Vá preparando umas batatinhas para cozer com couve flor em água e sal, que servem de acompanhamento. Passe as postas do linguado por leite e depois por farinha. Leve a fritar em azeite. Entretanto, prepare à parte um molho, derretendo duas ou três doses individuais de manteiga com alho e salsa, que se vendem em embalagens de vinte. Junte sumo de limão à manteiga derretida e regue o linguado com seus acompanhamentos. Prepare também uma saladinha. Leve à mesa enfeitado com uma rodela de limão e um raminho de salsa. Caiu muito bem com um branco premiado da Adega de Pegões. Bom proveito. |
22.10.15
19.10.15
Lambert for you
Carapau spanish style
Temos hoje um graúdo carapau grelhado, temperado com um saboroso molho à espanhola.
Os grelhados são a maneira mais primitiva de cozinhar, mas há pequenos segredos que a diferença faz.
Uma hora antes de o levar à grelha, coloque o carapau, amanhado, dentro de um saco de plástico, com sal, azeite e alho esmagado.
Envolva bem e deixe-o repousar.
Retire-o do saco e leve-o a grelhar.
Entretanto prepare o molho à espanhola, misturando cebola, alho e salsa, tudo bem picado, com azeite, vinagre, colorau, um pouco de água, sal e pimenta.
Com ele se rega o carapau e batatas previamente cozidas com casca.
Acompanhei com um verde branco fresquinho.
Foto ZGarcia
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Carapau spanish style
Temos hoje um graúdo carapau grelhado, temperado com um saboroso molho à espanhola.
Os grelhados são a maneira mais primitiva de cozinhar, mas há pequenos segredos que a diferença faz.
Uma hora antes de o levar à grelha, coloque o carapau, amanhado, dentro de um saco de plástico, com sal, azeite e alho esmagado.
Envolva bem e deixe-o repousar.
Retire-o do saco e leve-o a grelhar.
Entretanto prepare o molho à espanhola, misturando cebola, alho e salsa, tudo bem picado, com azeite, vinagre, colorau, um pouco de água, sal e pimenta.
Com ele se rega o carapau e batatas previamente cozidas com casca.
Acompanhei com um verde branco fresquinho.
Foto ZGarcia
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16.10.15
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Na Alemanha, publicam-se imagens escabrosas pedindo a demissão de Merkel. Existe mesmo uma petição, que também pode assinar, uma vez que o seu poder se exerce em toda a Europa. |
12.10.15
Lambert for you
Bacalhau à Lagareiro
Hoje temos um prato de bacalhau diferente. De posta grossa, para se cortar em troços, sem peles
nem espinhas.
Duas horas antes, cobrir o bacalhau com leite, sumo de limão, alho às rodelas e pimenta.
Escorre-se então o bacalhau, passa-se por ovo batido e envolve-se em pão ralado.
Distribuem-se os pedaços do fiel amigo numa assadeira.
Regam-se com azeite e um pouco do leite da marinada. Por cima de cada pedaço, coloque meia dose
individual de manteiga com alho e leve ao forno.
Ao lado da assadeira, coloque umas batatas com casca, depois de lavadas e passadas por sal.
Retire quando o bacalhau estiver doiradinho.
Dê um murro em cada batata, tempere com um fio de azeite e leve à mesa com uma salada de
agriões, acompanhamentos dignos dos doirados troços.
Um tinto dos Arrobeiros ajudou à festa.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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Bacalhau à Lagareiro
Hoje temos um prato de bacalhau diferente. De posta grossa, para se cortar em troços, sem peles
nem espinhas.
Duas horas antes, cobrir o bacalhau com leite, sumo de limão, alho às rodelas e pimenta.
Escorre-se então o bacalhau, passa-se por ovo batido e envolve-se em pão ralado.
Distribuem-se os pedaços do fiel amigo numa assadeira.
Regam-se com azeite e um pouco do leite da marinada. Por cima de cada pedaço, coloque meia dose
individual de manteiga com alho e leve ao forno.
Ao lado da assadeira, coloque umas batatas com casca, depois de lavadas e passadas por sal.
Retire quando o bacalhau estiver doiradinho.
Dê um murro em cada batata, tempere com um fio de azeite e leve à mesa com uma salada de
agriões, acompanhamentos dignos dos doirados troços.
Um tinto dos Arrobeiros ajudou à festa.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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11.10.15
9.10.15
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6.10.15
5.10.15
Lambert for You
Foto ZGarcia
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Carapau com Molho à Espanhola Prato muito popular junto à costa, de feitura simples, saboroso, barato, dietético... e cosmopolita. O carapau grelha-se. As batatas cozem-se. O valor acrescentado está no molho. Pica-se cebola, alho e salsa para uma malga. Junta-se azeite e vinagre. Tempera-se com sal, pimenta e colorau. Adiciona-se um pouco de água quente para emulsionar e mexe-se bem. Levá-lo à mesa numa molheira, para regar com ele o carapau e as batatas. Um branquinho da região do Sado fez as honras. Bom proveito. |
