Bacalhau Por Si
Comece com berbig�o, acariciando essas amorosas conchinhas em �gua corrente, deixando de molho para largarem a areia.
Antes de ir para a praia, forre o fundo de um tacho com os amorosos bivalves.
Por cima, camadas sucessivas de tomate, batata, cebola, alho e bacalhau demolhado cortado aos filetes.
Guarde batatas para a �ltima camada.
Tempere com sal, pimenta, louro, salsa, colorau e regue com azeite.
Tape o tacho, regule o lume para o m�nimo, ponha uma garrafa de verde no frigor�fico e v� para a praia.
Quando voltar da praia est� pronto.
Cuidado com os inc�ndios, se morar longe da praia.
Enfeite a travessa com um ramo de salsa com as conchas dos berbig�es � volta.
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