| Batatas B�bedas |
Cozinhar com vinho novo, ou mesmo �gua-p�, � uma homenagem a esse n�ctar t�o enraizado na nossa cultura.
Corta-se entrecosto aos peda�os, tempera-se com sal e frita-se. Na Beira Baixa, de onde � origin�rio este prato, a fritura � feita em manteiga.
Por mim, sou fiel ao azeite.
� parte, cozem-se batatas com pele.
Entretanto, tem-se ao lume um tacho com vinho e alho, a que se mistura o entrecosto frito e as batatas peladas.
Deixe apurar em lume brando, at� desaparecer o gosto do vinho cru.
� um prato simples, que avalia um bom vinho.
N�o tire o carro da garagem.
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