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Bacalhau � Margarida da Pra�a
A Margarida tem um restaurante em Viana e � a autora deste apreciad�ssimo prato de bacalhau.
Tem que ser com a posta mais grossa do bacalhau. E bem demolhado.
Assa-se a posta e depois mergulha-se em �gua a ferver durante dois minutos.
Entretanto coze-se batatas que se cortam �s rodelas e p�em no fundo do prato.
Por cima coloque a posta de bacalhau e a coroar uma cebolada entretanto preparada
com um bom azeite, cebola e alho �s rodelas.
Acompanhe com azeitonas, p�o galego e vinho verde. Tinto.
Ponha um cd com um vira minhoto.
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