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Bacalhau bacano
� um bacalhau de festa, saboroso e de belo efeito.
Coze-se o bacalhau, separa-se de espinhas e desfaz-se em lascas.
Numa frigideira com azeite, aloira-se cebola �s rodelas com pimento
vermelho �s tiras, sal e pimenta.
Junta-se-lhe o bacalhau, mexe-se e deixa-se de lado.
Entretanto cozem-se batatas, com as quais se faz um pur� espesso.
Numa travessa de ir ao forno, coloque no fundo a mistura do bacalhau.
Tape com pur� e pincele com gema de ovo. Vai ao forno m�dio.
Enfeite com azeitonas e acompanhe com salada.
Abra um branco fresquinho.
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