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Jardineira carnuda
Com as primeiras idas � praia, a carne apetece.
Faz-se com vitela preparada aos cubos, que se deixa tomar cor sobre
um refogado de azeite e cebola.
Regue com vinho branco, tomate sem peles e aos peda�os.
Tempere com salsa, louro, sal e pimenta, tape e deixe tr�s quartos de
hora em lume brando.
Junte batatas, cenouras, nabo e feij�o verde cortados, al�m de ervilhas
e um pouco de �gua.
Tape novamente e deixe cozer os legumes.
Leve � mesa acolitado com um Castel�o Franc�s.
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