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Entrecosto a gosto
Isto � manjar a preparar manh� cedo, ao pisar alhos com sal, loiro, pimenta,
colorau e um fio de azeite. Barrar o entrecosto com esta papa e deixar a tomar
gosto umas horitas (2 ou 3).
Descasque batatinhas para uma assadeira, previamente envoltas numa mistura
de sal fino, pimenta e colorau. Por cima das batatas disponha o entrecosto.
Regue com azeite e benza com vinho branco. Leve ao forno.
Decore o entrecosto com um rabanete e testemunhe com uns grelos cozidos,
temperados com alho, azeite e vinagre.
Fui num Bordeaux, R�serve de Velours, mas com um bom D�o, tamb�m iria bem.
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