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Peixe assado com presunto
A carne e o peixe tamb�m t�m as suas compatibilidades, em coexist�ncia democr�tica no forno.
Escolhemos umas postas de corvina, que podiam ser de pescada, ou outro peixe grandinho.
Rega-se o fundo de uma assadeira com azeite e cobre-se com rodelas de cebola. Por cima disp�em-se as postas do peixe envoltas em presunto previamente demolhado.
� volta colocam-se batatinhas e tempera-se de sal, pimenta, louro e alho picado. Borrifa-se com vinho branco e rega-se com um fio de azeite.
Vai � mesa com carinho.
O brinde foi um Colares fresquinho.
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