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Peru Chou
Ainda no rescaldo das Festas, uma apetitosa receita de peru.
� com couves.
Escalda-se umas folhas de couve lombarda.
Escorra e forre com elas o fundo de um tacho de ir ao forno, onde previamente aloirou em azeite os peda�os de peru com toucinho. Retire a carne, coloque a lombarda e volte a colocar a carne.
Junte cenouras �s tiras, cebolinhas e salsichas cocktail.
Tempere com sal e pimenta em gr�o.
Regue com �gua a ferver e um copito de vinho branco. Tape e leve ao forno.
Coza umas batatinhas � parte, para acompanhamento.
O espumante Murganheira � uma festa.
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