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Caldeirada de Chocos
Com a chegada do tempo quente, apetece os sabores do mar e as caldeiradas.
Escolha um choco grande (duas pessoas) e corte-o aos peda�os, depois de bem lavado.
Cubra o fundo de um tacho com azeite e alcatife com cebola �s rodelas.
Por cima, tomate pelado, tiras de pimentos verdes e vermelhos, alho e os chocos.
Tempere de sal, pimenta e coentros.
Salpique abundantemente com vinho branco.
Por cima dos chocos, ainda nova camada de cebola e batatas �s rodelas.
Mais uma pitada de sal e regue tudo com azeite.
Deixe em lume brando, por tr�s quartos de hora, agitando de quando em vez,
sem destapar.
� tempo de um verde fresquinho.
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