 |
Coelho da P�scoa
Se na tradi��o judaica impera o borrego na P�scoa, decidimos este ano seguir a tradi��o germ�nica, com um saboroso coelho assado.
A parte mais carnuda s�o as coxas, que aconselhamos para assar.
De manh� cedo, comece por temperar as coxas com sal, alhos pisados, piripiri, vinho branco
e tinto, colorau, folha de louro, salsa e azeite.
Deixe a marinar por umas 3 horas.
Coloque depois o coelho numa assadeira. Rodeie com batatas descascadas e vaze a marinada
por cima de tudo.
Cubra com pedacinhos de margarina e leve ao forno.
Entretanto coza uns grelos. Tempere-os com azeite e vinagre e leve-os � mesa acompanhando o coelho.
Abrimos um tinto fin�ssimo do Douro, de Castello D'Alba, capaz de arrancar Cristo da cruz.
.
Sem comentários:
Enviar um comentário