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Polvo � Lagareiro
O polvo � daquelas iguarias com sabor a mar, mas sem espinhas e com uma agrad�vel textura.
Antes de o p�r a cozer com uma cebola, d�-lhe umas pancadas com um ma�o, para que fique tenro.
Cozido e escorrido, passa-se por sal e vai a grelhar.
Entretanto lave umas batatas com pele, salpique-as de sal e leve-as a assar.
V� fazendo um molho, levando ao lume uma sert� com azeite, alhos e cebolas �s rodelas,
coentros e azeitonas.
D� um murro nas batatas, misture com o polvo e regue com o molho.
Com um branco duriense, escorrega de fei��o.
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