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Entrecosto a gosto
A gosto em Setembro, cai bem um bom prato de porco.
Comece de v�spera. Pise uns alhos com sal, pimenta, louro, piri-piri e colorau, humedecido com
um pouco de azeite e vinho branco. Com esta papa, barre o entrecosto e deixe no frigor�fico.
Numa travessa de ir ao forno, distribua pelo fundo batatinhas e cebolinhas descascadas. Tempere
com sal, pimenta e colorau. Por cima, ponha o entrecosto. Salpique com vinho e regue com azeite.
Vai ao forno por tr�s quartos de hora.
Leve � mesa enfeitado com lim�o.
Um Douro Coroa D'ouro fez as honras.
Foto ZGarcia
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