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Carne de Porco � Portuguesa
Com a chegada do frio, � este um prato que aquece a alma lusitana.
Logo pela manh�zinha, corte a carne de porco em peda�os pequenos e tempere com sal, colorau, pimenta, dentes de alho, louro e regue com vinho branco. Deixe ficar at� uma hora antes do almo�o. Por essa altura, descasque e corte batatas em cubos. Frite, tempere de sal e ponha de lado.
Numa frigideira grande, frite sobre azeite os peda�os de porco escorridos.
Junte depois as batatas, revolva e deixe apurar um pouco. Corrija o sal e leve � mesa, salpicando com salsa. Acompanhe com uns grelos cozidos, temperados com alho, azeite e vinagre.
Um D�o da Vinha do Poeta, completou o agasalho.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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