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Corvina com Ervilhas
Temos hoje um excelente prato caparicano, de peixe fresquinho.
A prepara��o � simples e o seu �xito depende muito da qualidade e frescura da posta de corvina.
Faz-se num tacho, com o fundo coberto por azeite.
Corte para dentro rodelas de cebola e alho, tomate sem pele aos pedacinhos, uma batata cortada aos
cubos e as ervilhas.
Regue com �gua at� aflorar as ervilhas, tempere com sal e pimenta e deixe estufar uns cinco minutos.
Junte ent�o a corvina e um ramo de salsa. Adicione mais um pouco de �gua, rectifique o sal e deixe
apurar durante dez a quinze minutos.
Leve � mesa acompanhado com uma salada.
� prato para um branco da regi�o sadina e escolhemos Branco Seco Especial, do Z� Maria da Fonseca.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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