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Salmonete com Pinhões Rechear um bom salmonete com pinhões dá-lhe um sabor inesquecível de pinhal à beira mar. Comece por temperar com sal o salmonete e deixe repousar. Triture miolo de pinhões, com alho, azeite, manteiga, salsa e sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e se necessário, junte um pouco de água quente, para dar a consistência necessária à mistura. Bate-se bem e deita-se dentro da barriga do salmonete. Coloca-se este num pirex, cobrindo ainda o salmonete com o restante recheio de pinhões. Leve a forno brando e vigiado, para não deixar secar. Para acompanhamento, prepare um puré de batata e uma salada. Um finíssimo branco da Adega de Pegões, abrilhantou a festa. Bom proveito. |
Foto ZGarcia
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1 comentário:
Lambert ou lamber?
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