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Pescada à Algarvia Com o tempo quente a prolongar o Verão, embarcamos hoje num daqueles bons pratos de peixe, que os algarvios tão bem sabem fazer. Temperar as postas de pescada com sal e colocá-las num tabuleiro. Picar dentes de alho e cortar cebolas às rodelas, para dispor sobre as postas. Polvilha-se com colorau, pimenta e salsa picadinha. Rega-se com bom azeite e leva-se ao forno para assar. Acompanhe com couve flor, cozida em água e sal e temperada ao ir à mesa com um fio de azeite e umas gotas de limão. Numa aproximação de extremos, escolhemos um verdinho minhoto, para acompanhar o belo sabor algarvio. Bom proveito. |
Foto ZGarcia
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