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Linguado à Foz Hoje confeccionamos um linguado, que foi graciosamente oferecido numa loja do Jerónimo Martins, ressarcindo-nos de um pequeno prejuízo que motivara reclamação. O linguado é temperado com sal e pimenta e coloca-se numa travessa de ir ao forno, rodeado de camarões descascados. Com uma embalagem de Béchamel (Parmalat, por exemplo), espremer sobre o linguado e camarões. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Polvilhar com queijo ralado e um cubo de manteiga. Vai ao forno a gratinar. Para acompanhar, nada melhor que uma ervilhas com presunto. As ervilhas cozem-se durante uns 15 minutos. Depois vazam-se sobre um refogado de manteiga e cebolinhas com pedacinhos de presunto. Deixa-se apurar. Vai tudo à mesa com um verde fresquinho de Monção. Bom proveito. |
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