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Lagosta à Lambert Compre o bichinho ainda vivo. Numa panela com água e bastante sal, quando levantar fervura introduza a lagosta a espernear. Não vale a pena ter remorsos porque é a melhor maneira de a preparar. Deixe-a cozer, num máximo de quinze minutos. Retire-a, deixe arrefecer um pouco e corte-a no sentido longitudinal em duas partes. Retire a carne e corte-a em fatias. Separe a cabeça das carapaças e dentro destas forre com um molho espesso, feito com maionese, um pouco de mostarda e molho de cocktail(Heinz). Coloque por cima as fatias de lagosta, cubra com nova camada do molho e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a aloirar. Acompanhe com um arroz branco e alface. Um espumante natural é a natural bebida para lagosta. Bom proveito. |
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