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Sardinha com Batata a Murro A sardinha continua a ser dos peixes que mais apreciamos. Amanhe-as e corte-lhes as cabeças. Tempere com sal e reserve. Num tabuleiro de ir ao forno cubra o fundo com azeite cebola e alho às rodelas. Disponha as sardinhas por cima, cubra-as com broa esfarelada e regue com sumo de limão e azeite. Ainda no forno mas fora do tabuleiro, coloque as batatas inteiras a assar e também um pimento. Quando assadas esmague-as ligeiramente e tempere com sal. Regue com o molho da sardinha. Com o pimento faz-se uma salada. Nestes dias de Verão, o Alvarinho é um bom companheiro. Bom proveito. |
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