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Entrecosto à Transmontana Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o entrecosto e barre-o com massa de pimentão. Tempere depois com sal, pimenta, cominhos e alhos picados, espalhando bem pela carne. Deixe a tomar gosto por uma hora ou mais. Antes de meter no forno, espalhe em volta umas folhas de louro, batatinhas e cebolinhas descascadas temperadas com sal, cubra tudo com salsa e regue com vinho branco. Passe um fio de azeite por cimo e leve ao forno a 200º durante uns 40 minutos. Acompanhe com uma salada. Um excelente tinto da Quinta da Soalheira selou o repasto. Bom proveito. |
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