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Bife com Molho de Passarinho É um bife que o meu pai fazia, fritando a carne do mesmo modo que o fazia quando fritava passarinhos, depois de ir à caça. Numa frigideira com azeite, colocam-se alhos esmagado e aquece-se. Coloca-se então a carne, deixando corar de ambos os lados. Tempera-se com sal e piripiri e rega-se com vinho branco. Deixa-se apurar, virando o bife de vez em quando. Prepara-se entretanto umas batatas fritas e estrela-se um ovo. Um tinto alentejano é bom amigo de bifes. Bom proveito. |
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