PISCOISO

Lambert for You

Frango Asiático Gordon Style Gordon Ramsay, num dos seus programas de culinária inspirou-nos para este prato, muito simples mas bastante saboroso. É das típicas comidas de rua, vulgares no Oriente. Começa-se com o peito de frango, cortado em fatias finas e depois em palitos, que se leva a fritar em azeite com alho às rodelas. Junta-se depois bróculos sem os caules, mexe-se bem e tempera-se de sal, pimenta e por fim molho de soja. Entretanto, pôr de molho em água quente noodles, ou em alternativa, cozer massa, que pode ser tagliatelle ou mesmo esparguete. Bater dois ovos e vazar para uma frigideira com azeite. Mexer vigorosamente e juntar a massa e depois a mistura do frango da outra frigideira, mexendo continuamente. Ao servir, espremer uma lima por cima. Brindei com um excelente branco alentejano. Bom proveito.

Foto ZGarcia