Depois dos dois últimos campeonatos ganhos por Vítor Pereira (2011/13), o F.C.Porto entrou num jejum de títulos até à data, excetuando a Supertaça 2013/14 já com Paulo Fonseca mas ainda com a equipa de V.Pereira. |
30.11.16
28.11.16
Lambert for you
Lombo com Alecrim
Comece por barrar o lombo com alhos previamente pisados com sal, pimenta, colorau, azeite e um pouco de vinho branco.
Salpique com alecrim. Há em frasquinhos da Margão, se não encontrar fresco.
Leve ao forno rodeado por cenouras e cebolas aos quartos, tudo temperado de sal e com um fiozinho de azeite.
Deixe no forno por uma hora e entretanto frite em manteiga, uns quartos de maçã. Tempere de sal e leve à mesa com o assado.
Acompanhei com um tinto da Vidigueira.
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Lombo com Alecrim
Comece por barrar o lombo com alhos previamente pisados com sal, pimenta, colorau, azeite e um pouco de vinho branco.
Salpique com alecrim. Há em frasquinhos da Margão, se não encontrar fresco.
Leve ao forno rodeado por cenouras e cebolas aos quartos, tudo temperado de sal e com um fiozinho de azeite.
Deixe no forno por uma hora e entretanto frite em manteiga, uns quartos de maçã. Tempere de sal e leve à mesa com o assado.
Acompanhei com um tinto da Vidigueira.
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23.11.16
21.11.16
Lambert for you
Sapateira Gostosa
Compre-a fêmea e coza-a, por quinze minutos, em água com sal e um pouco de piripiri.
Retire toda a carne que encontrar no corpo e nos membros da bela sapateira.
Misture sem violência com pedacinhos de miolo de pão esfarelado, salsa e cebola picada.
Tempere de azeite e vinagre e recheie com tal mistura o interior da rica sapateira.
Cubra com maionese e enfeite com a carne de uma pinça.
Acompanhe com alface e um verde eleito.
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Sapateira Gostosa
Compre-a fêmea e coza-a, por quinze minutos, em água com sal e um pouco de piripiri.
Retire toda a carne que encontrar no corpo e nos membros da bela sapateira.
Misture sem violência com pedacinhos de miolo de pão esfarelado, salsa e cebola picada.
Tempere de azeite e vinagre e recheie com tal mistura o interior da rica sapateira.
Cubra com maionese e enfeite com a carne de uma pinça.
Acompanhe com alface e um verde eleito.
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16.11.16
15.11.16
14.11.16
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Bolos de bacalhau
Tradicionalmente feitos na modéstia dos restos de uma refeição de bacalhau, nem por isso deixam de ser
um prato apetecível. Tente faze-los com uma posta "virgem" e verá a diferença.
Coza em águas separadas a posta de bacalhau demolhado e as batatas com casca.
Descascadas as batatas e separado o bacalhau de peles e espinhas, desfaça tudo numa tigela grande
ou saladeira, pisando com um pilão ou uma colher de pau.
Junte cebola e salsa picadinhas e ovos inteiros mexendo sempre.
Tempere com pimenta, noz moscada, sal se necessário e um cálice de Vinho do Porto.
A consistência tem de ser algo espessa para que os bolos possam manter-se firmes ao fritar.
Sirva acompanhado com arroz de feijão e azeitonas. Enfeite com salsa.
Abri um bairradino Frei João, que me levou ao céu.
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Bolos de bacalhau
Tradicionalmente feitos na modéstia dos restos de uma refeição de bacalhau, nem por isso deixam de ser
um prato apetecível. Tente faze-los com uma posta "virgem" e verá a diferença.
Coza em águas separadas a posta de bacalhau demolhado e as batatas com casca.
Descascadas as batatas e separado o bacalhau de peles e espinhas, desfaça tudo numa tigela grande
ou saladeira, pisando com um pilão ou uma colher de pau.
Junte cebola e salsa picadinhas e ovos inteiros mexendo sempre.
Tempere com pimenta, noz moscada, sal se necessário e um cálice de Vinho do Porto.
A consistência tem de ser algo espessa para que os bolos possam manter-se firmes ao fritar.
Sirva acompanhado com arroz de feijão e azeitonas. Enfeite com salsa.
Abri um bairradino Frei João, que me levou ao céu.
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13.11.16
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Andy Murray é o novo nº1 do ranking ATP, depois de vencer Raonic no Masters de Paris-Bercy, que acabaria por ganhar, derrotando na final o americano Isner. O escocês Murray é o primeiro britânico a chegar à liderança do ranking mundial de ténis, a que não será alheio o seu treinador Ivan Lendl, antigo líder do ranking e autor de livros sobre a modalidade. É um grande treinador que faz falta a Nadal, treinado por um tio. Deve ficar mais barato. |
8.11.16
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Héctor Herrera, mexicano e mais conhecido por Orelhudo, é um jogador de futebol do F.C.Porto desde 2013, tendo custado 8 milhões de euros e tem agora uma cláusula de rescisão no valor de 40 milhões. No seu ano de estreia na Champions, em 2013, estabeleceu logo um record, ao tornar-se o jogador mais rapidamente expulso na história daquela competição. Foi expulso aos 6' no jogo com o FC Zenit, em que o Porto perdeu 1-0 no Dragão. Apesar dos disparates acumulados é mantido como capitão da equipa portista, não se sabe porque carga d'água. Neste domingo, quando o Porto se preparava para festejar a vitória sobre o Benfica, a 2' do fim resolve ofertar displicentemente um livre de canto ao Benfica do qual resultou o empate final. Curioso é que neste jogo já não o meteram a titular. Fizeram-no entrar aos 87' para substituir o autor do golo portista Diogo Jota. Em 5' estabeleceu o empate. |
7.11.16
Lambert for you
Frango à Basca
O frango continua a ser uma das carnes mais frequentes à nossa mesa, que saboreamos hoje com um paladar basco.
Aloiram-se umas coxas de frango em azeite numa caçarola. Retiram-se as coxas para um prato e corta-se cebola em meias luas para a caçarola, deixando refogar. Volte a deitar o frango na caçarola, a que junta um pedaço de bom chouriço, temperando com casca de laranja, tomilho e louro. Mexa e junte um caldo de galinha dissolvido em água quente. Deixar cozer lentamente durante meia hora, rectificando o sal.
Retire de novo o frango para um prato aquecido e ao molho que ficou na caçarola junte tomate pelado e pimento vermelho aos pedacinhos, um pouquinho de farinha e mexendo sempre em lume vivo, deixe engrossar um pouco. Se necessário junte mais caldo de galinha e vá controlando o sal. Despeje o molho sobre o frango no prato de ir à mesa, acompanhado com arroz cozido em água e sal.
Decore com o chouriço cortado às rodelas e acompanhe com um bom tinto. A nossa escolha foi para um distinto Luís Pato.
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Frango à Basca
O frango continua a ser uma das carnes mais frequentes à nossa mesa, que saboreamos hoje com um paladar basco.
Aloiram-se umas coxas de frango em azeite numa caçarola. Retiram-se as coxas para um prato e corta-se cebola em meias luas para a caçarola, deixando refogar. Volte a deitar o frango na caçarola, a que junta um pedaço de bom chouriço, temperando com casca de laranja, tomilho e louro. Mexa e junte um caldo de galinha dissolvido em água quente. Deixar cozer lentamente durante meia hora, rectificando o sal.
Retire de novo o frango para um prato aquecido e ao molho que ficou na caçarola junte tomate pelado e pimento vermelho aos pedacinhos, um pouquinho de farinha e mexendo sempre em lume vivo, deixe engrossar um pouco. Se necessário junte mais caldo de galinha e vá controlando o sal. Despeje o molho sobre o frango no prato de ir à mesa, acompanhado com arroz cozido em água e sal.
Decore com o chouriço cortado às rodelas e acompanhe com um bom tinto. A nossa escolha foi para um distinto Luís Pato.
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