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Cabrito com Ervilhas Hoje são as ervilhas que vêm para acompanhar a saborosa carne do cabrito. Tempera-se os pedaços do animalzinho com sal, pimenta e colorau. Num tacho, leve azeite ao lume e, quando estiver quente, junte cebola e alhos picados. Deixe refogar e acrescente tomate aos pedacinhos e a carne do cabrito. Acrescente água até cobrir e deixe cozer. Junte então batatinhas aos quartos e cenouras às rodelas. Rectifique o sal, tape e deixe uns 10 minutos em lume brando. Acrescente então as ervilhas e deixe cozer mais uns 5 a 10 minutos. Abrimos um belo Douro tinto, de 2003, que fez a festa ao cabrito. Bom proveito. |
Foto ZGarcia
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