Figura do Ano Jos� Mourinho � por n�s o eleito. T�cnico de futebol portugu�s, que levou uma equipa portuguesa ao lugar mais alto do p�dio. Inchou tanto, que j� n�o cabia em Portugal. Emigrou para a p�tria do futebol, Inglaterra e j� domina o russo.

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Paula Rego - II em Serralves Fotos ZGarcia

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Lambert for you

Borrego Festejado
O borreguinho � uma carne muito apetec�vel pelas festas natal�cias.
Esta � uma saborosa receita alentejana.
Faz-se com uma perna de borrego. Com tempo e devo��o, preste-se ao conhecimento anat�mico do animal, desossando-lhe a perna.
Corte a carne em cubos. Entretanto aloire cebola e alhos picados em bom azeite. Junte a carne com uma folha de louro.
Tempere de sal e pimenta e regue com vinho branco.
Tape e deixe apurar lentamente.
Juntar ent�o tomate pelado e polvilhe com colorau.
Mais um lento apuramento antes de ir � mesa, acompanhado com batatas cozidas.
Um tinto alentejano � para este pit�u o parceiro ideal.
Fui com um Trincadeira de Reguengos, que � uma festa.

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Esta foi a imagem que escolhemos da trag�dia no �ndico.
Queima de destro�os na Tail�ndia, perante a rever�ncia de uma est�tua,
que por ali ficou inc�lume.
Foto: Saeed Khan
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Consoadas
Foto ZGarcia
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De repente o sol raiou E o galo cocoricou: � Cristo nasceu! O boi, no campo perdido Soltou um longo mugido: � Aonde? Aonde? Com seu balido tremido Ligeiro diz o cordeiro: � Em Bel�m! Em Bel�m! Eis sen�o quando, num zurro Se ouve a risada do burro: � Foi sim que eu estava l�! E o papagaio que � gira P�s-se a falar: � � mentira! Os bichos de pena, em bando Reclamaram protestando. O pombal todo arrulhava: � Cruz credo! Cruz credo! A arara a gritar come�a: � Mentira! Arara. Ora essa! � Cristo nasceu! canta o galo. � Aonde? pergunta o boi. � Num est�bulo! � o cavalo Contente rincha onde foi. Bale o cordeiro tamb�m: � Em Bel�m! M�! Em Bel�m! E os bichos todos pegaram O papagaio caturra E de raiva lhe aplicaram Uma grand�ssima surra. Vin�cius de Moraes

Pintura da Class 4 de Northgate, UK.
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Foto da colec��o Private Moments de Phyllis Prinz and Stephanie Saia.
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Lambert for you

Bacalhau de Consoada
Um Bom Natal com Bom Bacalhau � a Consoada que lhe desejamos.
V�o tr�s panelas ao lume. Numa delas, o bacalhau e as couves.
Na segunda, as batatas com a casca.
Na terceira ponha os ovos.
Junte-os ao ir para a mesa.
Indispens�vel o alho, com bom azeite e vinagre.
Um fabuloso branco, da Senhora dos Montes Ermos, de Freixo de Espada � Cinta, benzeu a consoada.
BOM NATAL.
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"Bush Monkeys" � uma pintura de Chris Savido (clic a imagem) que estava exposta na galeria Chelsea Market de Nova Iorque. A obra foi censurada, acabou por ser retirada e a exposi��o encerrada. V�rias organiza��es v�o agora expor a pintura em ecrans gigantes. God save America.

CHRIS SAVIDO
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Mar�timo 1-1 Porto

O Porto �s prendas na Madeira.
Coirato �s 20:30.
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Se eu fosse um padre, eu, nos meus serm�es, n�o falaria em Deus nem no Pecado - muito menos no Anjo Rebelado e os encantos das suas sedu��es, n�o citaria santos e profetas: nada das suas celestiais promessas ou das suas terr�veis maldi��es... Se eu fosse um padre eu citaria os poetas, Rezaria seus versos, os mais belos, desses que desde a inf�ncia me embalaram e quem me dera que alguns fossem meus! Porque a poesia purifica a alma ... a um belo poema - ainda que de Deus se aparte - um belo poema sempre leva a Deus!

Poesia de M�rio Quintana
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Guimar�es 2-4 Sporting

Hoje � dia do Sporting se chegar � frente.
A ver vamos com Coirato �s 20:45.
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Linguado Oh La La
H� pratos de peixe que s�o uma festa.
Escolha um belo linguado. Uma hora antes, tempere-o de sal e pimenta, deixando a tomar gosto.
Barre o fundo de uma assadeira com manteiga. Alcatife com cebola �s rodelas e cogumelos frescos
�s fatias. Tempere com um pouco de sal e pimenta e ponha por cima o linguado. Regue com vinho branco.
Tape a assadeira com papel de alum�nio e leve a forno quente durante um quarto de hora.
Retire o linguado para um prato aquecido e verta o molho dos cogumelos para uma sert�, misture natas
e leve ao lume mexendo sempre.
Entretanto coza umas batatinhas novas com couves de Bruxelas, que v�o acolitar o linguado.
Regue tudo com o molho e salpique de salsa.
Imp�e-se um branco de elei��o para acompanhar esta especialidade.
Escolhi uma colheita seleccionada da alentejana Herdade Grande.
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Benfica 1-0 Penafiel

Braga 3-0 Boavista

Boavista e Benfica ao sprint para se chegarem � frente.
Coirato �s 19:15 e 21:15.
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Porto 1-0 Moreirense

O campe�o do mundo contra os de Moreira de C�negos.
Coirato vai ver se � f�cil, �s 21:30.
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Newcastle 1-1 Sporting

O Sporting praticamente apurado, pela p�tria do futebol.
Mais uma coiratada �s 19:45.
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Gomes de S�
Hoje temos um prato que foi feito pela primeira vez h� mais de um s�culo, pelo portuense comerciante de bacalhau Gomes de S�.
Comece de manh� cedo, por escaldar uma posta de bom bacalhau demolhado. Deixe arrefecer a �gua com o bacalhau. Retire-o, separe de peles e espinhas e mergulhe em lascas sobre leite bem quente. Deixe ficar por umas duas horas. Entretanto v� cozendo batatas com um ovo.
� parte, cubra o fundo de uma sert� com azeite e amole�a nele em lume brando, rodelas de cebola e alho. Vaze por cima o bacalhau �s lascas e as batatas cortadas. Mexa carinhosamente a mistura, corrija de sal e apimente, vazando ent�o para um recipiente de ir ao forno.
Ao fim de dez minutos em forno quente, est� pronto.
Cubra com salsa picada e rodelas de ovo cozido.
O vinho novo continua na berlinda.
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Ronaldo 4-4 Zidane

� contra a fome, dizem eles.
Comam Coirato, �s 20:30.
Caricaturas de Alfonso
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Cozido � Portuguesa D
O nosso tradicional e saboroso cozido, � t�o simples como deixar cozer.
Esmeradamente feito, deve cozer-se separadamente em tr�s panelas.
Na primeira, a carne de vaca e o frango, a que adiciona no meio da cozedura as couves, batatas e cenouras.
Na segunda panela, o toucinho, entrecosto, orelheira e os peda�os de porco que mais gostar.
Na terceira panela, os enchidos. Escolhi um chouri�o de Quiaios, farinheira e morcela de Portalegre.
Indispens�vel um atento controle do sal em cada panela.
O acompanhamento vin�cola foi ainda para um espl�ndido vinho novo de Reguengos.
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Belenenses 4-1 Benfica

Agora � o Benfica que quer agarrar o Boavista.
Coirato ainda �s 20:00.
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PORTO CAMPE�O MUNDIAL DE CLUBES

Porto 8-7 Caldas

O Porto � conquista do Mundo.
Com Coirato �s 10:00 da madrugada.
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Sporting 0-0 Braga

O Sporting tentando apanhar o Boavista.
Coirato �s 21:15.
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Boavista 1-0 Acad�mica

Boavista no ataque ao 1� lugar.
Coirato �s 21:30.
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Bolos de bacalhau
Tradicionalmente feitos na mod�stia dos restos de uma refei��o de bacalhau, nem por isso deixam de ser
um prato apetec�vel. Como � Natal, tente faz�-los com uma posta "virgem" e ver� a diferen�a.
Coza em �guas separadas a posta de bacalhau demolhado e as batatas com casca.
Descascadas as batatas e separado o bacalhau de peles e espinhas, desfa�a tudo numa tigela grande
ou saladeira, pisando com um pil�o ou uma colher de pau.
Junte cebola e salsa picadas e ovos inteiros mexendo sempre.
Tempere com pimenta, noz moscada, sal se necess�rio e um c�lice de Vinho do Porto.
A consist�ncia tem de ser algo espessa para que os bolos possam manter-se firmes ao fritar.
Sirva acompanhado com arroz de feij�o e azeitonas. Enfeite com salsa.
Abri um bairradino Frei Jo�o, que me levou ao c�u.
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Roma 0-3 Real

O Real em Roma, tem de ganhar para acompanhar o Porto.
Coirato �s 19:45.
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Porto 2-1 Chelsea

Mourinho do outro lado. Um grande sarilho.
Com Coirato �s 19:45.
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Benfica 2-1 Estoril

Benfica a pedalar para se juntar ao Porto.
Coirato est� l�, �s 20:30.
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Acad�mica 2-3 Sporting

O Sporting em Coimbra, quase a chegar ao Porto.
Coirato de livro aberto. �s 21:15.
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Porto 0-1 BeiraMar

O Porto recebe o Beira Mar, se a PJ deixar.
Coirato vai espreitar. �s 19:45.
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Sporting 0-1 Sochaux

O Sporting com um prato franc�s em Alvalade.
Coirato, se lhe derem condi��es, vai l� estar. �s 19:45.
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