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Carapau singelo
O grelhado aproxima-nos do real sabor do produto. Indispens�vel a sua boa qualidade, que n�o pode ser disfar�ada. Grelhar peixe � uma opera��o que gera um ambiente olfativo envolvente da refei��o.
O peixe antes de ir ao lume, deve ser passado por sal e um pouco de azeite. Depois � s� controlar o aspecto do carapau e o lume que o grelha. V� cozendo batatas e prepare um molho misturando colorau em �gua e vinagre, a que ir� juntar azeite, sal, pimenta, louro, cebola e alho picados, al�m de salsa. Mexe-se bem e rega-se com ele o carapau e as batatas.
Acompanhei com um Casal Garcia que cumpriu.
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