PISCOISO

Lambert for You

Bife de Cebolada Quando a carne é tenra, basta passá-la pela chapa quente e temos um bife. Sendo o animal menos jovem, porventura até mais saboroso, esta receita dá-lhe a tenrura. Num tacho, forre o fundo com rodelas de cebola. Por cima, disponha o bife e uma fatia de presunto. Cubra com nova camada de cebola, alho e salsa. Regue com vinho branco, onde dissolveu concentrado de tomate. Tempere com sal e pimenta, colocando por cima um cubo de manteiga. Tape o tacho e leve-o a lume brando, por meia hora. Entretanto coza umas batatas para acompanhar. Enfeite com um raminho de salsa e abra um tinto de que goste. Bom proveito.

Foto ZGarcia