 Benfica 2-1 Guimar�es |
O esp�rito de D. Afonso Henriques na Luz.
�s 20:30 com Coirato.
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20.2.05
Lambert for you
Hoje h� Tripas
Prato forte da nossa gastronomia. H� mesmo quem adore este prato, mas n�o coma as tripas.
Para pensar de v�spera. O feij�o p�e-se de molho. Preferimos o feij�o manteiga ao branco.
Para um sabor genuino, n�o aconselhamos o feij�o de lata j� cozido. Tamb�m preferimos a carne
da cabe�a de porco fresca, � seca.
Cozinhar esta iguaria, � coisa para lhe ocupar toda a manh�.
Ter� de come�ar por cozer o feij�o com rodelas de cenoura e um pouco de sal.
Entretanto coza separadamente, em �gua e sal:
As tripas.
M�o de vitela.
O frango.
Orelheira e rabo de porco.
Os chouri�os de carne, de sangue e salpic�o, v�o ser cozidos na mesma �gua em que cozeu
o feij�o e a cenoura, que entretanto retira e aguardam a vez de entrar no tacho.
Com excep��o da m�o de vitela, n�o deixe cozer demasiado, para que se possam cortar aos
peda�os firmes e o feij�o sem se desfazer.
Num tacho faz-se um refogado com azeite cebola e alho. Quando aloirar, junte tomate pelado,
salsa e uma folha de loiro. Misture depois a �gua em que cozeu o feij�o e os enchidos.
Quando levantar fervura, junte todos os ingredientes. Tempere com cominhos em gr�o, piripiri
e corrija o sal.
Leve � mesa polvilhando com cominhos em p� e salsa picada. Acompanhe com um arroz que
foi cozendo no forno.
Isto � mesmo bom, empurrado com um verde tinto, saboreando a boroa de Avintes.
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Hoje h� Tripas
Prato forte da nossa gastronomia. H� mesmo quem adore este prato, mas n�o coma as tripas.
Para pensar de v�spera. O feij�o p�e-se de molho. Preferimos o feij�o manteiga ao branco.
Para um sabor genuino, n�o aconselhamos o feij�o de lata j� cozido. Tamb�m preferimos a carne
da cabe�a de porco fresca, � seca.
Cozinhar esta iguaria, � coisa para lhe ocupar toda a manh�.
Ter� de come�ar por cozer o feij�o com rodelas de cenoura e um pouco de sal.
Entretanto coza separadamente, em �gua e sal:
As tripas.
M�o de vitela.
O frango.
Orelheira e rabo de porco.
Os chouri�os de carne, de sangue e salpic�o, v�o ser cozidos na mesma �gua em que cozeu
o feij�o e a cenoura, que entretanto retira e aguardam a vez de entrar no tacho.
Com excep��o da m�o de vitela, n�o deixe cozer demasiado, para que se possam cortar aos
peda�os firmes e o feij�o sem se desfazer.
Num tacho faz-se um refogado com azeite cebola e alho. Quando aloirar, junte tomate pelado,
salsa e uma folha de loiro. Misture depois a �gua em que cozeu o feij�o e os enchidos.
Quando levantar fervura, junte todos os ingredientes. Tempere com cominhos em gr�o, piripiri
e corrija o sal.
Leve � mesa polvilhando com cominhos em p� e salsa picada. Acompanhe com um arroz que
foi cozendo no forno.
Isto � mesmo bom, empurrado com um verde tinto, saboreando a boroa de Avintes.
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19.2.05
Leiria 0-0 Sporting
RioAve 2-2 Boavista
18.2.05
Belenenses 0-1 Porto
17.2.05
CSKA 2-0 Benfica16.2.05
Sporting 2-1 Feyenoord
15.2.05
Lambert for you
Petinga Frita com Arroz de Feij�o
A petinga � uma sardinha jovem, elegante, que manda apetites singulares.
Cozinh�-la � simples. Bem lavadinha e sem escamas, passa-se por farinha diluida em �gua com sal
e leva-se a fritar.
Gosto dela tostadinha, estaladi�a. Come-se espinha e tudo.
Para acompanhar fiz um singelo arroz de feij�o.
Aloira-se cebola em azeite com uns pedacinhos de chouri�o.
Junta-se o feij�o j� cozido, e deixa-se mais um pouco, envolvendo.
Adiciona-se �gua, tempera-se de sal e quando levantar fervura mergulha-se o arroz.
Antes de levar � mesa, pique por cima um pouco de salsa.
Acompanhe com uma salada a seu gosto.
Imp�e-se um branquinho de respeito.
Fui com um sadino, que vai bem com tais peixinhos.
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Petinga Frita com Arroz de Feij�o
A petinga � uma sardinha jovem, elegante, que manda apetites singulares.
Cozinh�-la � simples. Bem lavadinha e sem escamas, passa-se por farinha diluida em �gua com sal
e leva-se a fritar.
Gosto dela tostadinha, estaladi�a. Come-se espinha e tudo.
Para acompanhar fiz um singelo arroz de feij�o.
Aloira-se cebola em azeite com uns pedacinhos de chouri�o.
Junta-se o feij�o j� cozido, e deixa-se mais um pouco, envolvendo.
Adiciona-se �gua, tempera-se de sal e quando levantar fervura mergulha-se o arroz.
Antes de levar � mesa, pique por cima um pouco de salsa.
Acompanhe com uma salada a seu gosto.
Imp�e-se um branquinho de respeito.
Fui com um sadino, que vai bem com tais peixinhos.
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