12.12.06

Lambert for you

Salmonetes al Horno
De nuestros hermanos nos chegou esta apaladada receita, que experimentamos com sabor.
Numa sertã, picar alho e cebola sobre azeite. Deixar aloirar um pouco e forrar com isso
o fundo de uma assadeira para ir ao forno. Colocar por cima os salmonetes.
Temperam-se com sal, mais cebola e alhos picados, polvilham-se com pão ralado, salpicam-se com vinho branco e regam-se com azeite.
Vão ao forno durante meia hora.
Entretanto coza ligeiramente umas batatinhas em água e sal. Levá-las depois a saltear em manteiga com alho.
Prepare também uma salada de agriões.
Enfeite os salmonetes com rodelas de limão.
O vinho foi um finíssimo Régia Colheita de Reguengos.
Bom proveito.

Foto ZGarcia
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