26.10.09

Lambert for You

Lulas Algo Picantes
Este é mais um prato de inspiração alentejana.
Escolhemos uma lula grande que cortamos aos pedaços e temperamos com sal e sumo de limão. Fica assim por meia hora.
Num tacho com o fundo coberto de azeite, refogue ligeiramente alho e cebola picados. Junte depois um pacotinho de massa de tomate. Tempere com sal e piripiri ao seu gosto. Coza em lume brando durante 3/4 de hora, adicionando água quando o molho se tornar muito espesso.
Antes de ir à mesa, polvilhe coentros picados por cima.
Acompanhe com arroz branco e uma salada de alface.
Para beber, um bom branco alentejano. Escolhemos o Perolivas do Vale do Rico Homem, que cumpriu.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

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