PISCOISO

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Bife com Molho de Mostarda É um bife de lombo, altinho. Polvilha-se com farinha e vai à frigideira com manteiga. Fritura a seu gosto, bem ou mal passado. Retira-se para um prato aquecido e tempera-se com sal e pimenta. Verta para a frigideira um pacotinho de natas e uma colher de sopa de mostarda. Junte um pouco de estragão e tempere de sal e pimenta, mexendo até espessar. Sirva este molho sobre o bife, acompanhado com batatas fritas às rodelas. Enfeite o bife com uns grãos de pimenta rosa, ou preta. Um premiado tinto do Redondo fez as honras. Bom proveito.

Foto ZGarcia