30.9.16


Fernando Pessoa

29.9.16

Foto:ZGarcia
Casual(12/10/15.)

28.9.16

Nápoles 4-2 Benfica
O Benfica na Champions por Itália.
Coirato em directo, às 19:45

27.9.16

Leicester 1-0 Porto
Os dragões de visita ao campeão inglês.
Coirato comenta em directo a partir das 19:45

26.9.16

Lambert for you

Bacalhau à moda de Braga
Os minhotos são muito exigentes com a qualidade do bacalhau.
Mais do que uma confecção elaborada para encher o olho, o bacalhau à moda de Braga, assenta numa boa posta de bacalhau. O resto, faz-se em três tempos.
Numa sertã grande com abundante azeite aquecido, coloque no centro a posta de bacalhau, com a pele para baixo. À volta, ponha batatas cortadas às rodelas.
Frite em lume brando e vá virando as batatas e o bacalhau com cuidado, para não lascar.
Quando bacalhau e batatas assumirem um aspecto dourado, retire para um prato previamente aquecido.
Sobre o mesmo azeite, corte rodelas de cebola e alho, junte uma folha de louro, pulverize com colorau e pimenta. Quando a cebola começar a amolecer, salpique com umas gotas de vinagre. Puxe o fogo e retire de seguida, vazando sobre o bacalhau.
Falta referir o pormenor do sal, que depende da demolha do bacalhau. Ao utilizar-se o azeite onde o bacalhau é frito, para fritar os restantes ingredientes, a salinidade largada pelo bacalhau vai temperá-los. Sugerimos que apenas utilize o sal na mesa, para eventualmente temperar as batatas, ou a cebolada.
Um verdinho da Tapada dos Monges, caiu que nem uma benção.
Bom proveito.

Foto ZGarcia
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25.9.16

Pierre Étaix, encore.

24.9.16

Chaves 0-2 Benfica
O Benfica em Chaves.
Coirato em directo, às 18:15.

23.9.16

Porto 3-1 Boavista
O derby portuense.
Coirato em mais um directo, às 19:00.

22.9.16

Foto:ZGarcia
Feira do Livro do Porto(03/09/16.)

21.9.16

Rami Malek é um ator americano de ascendência egípcia e grega, que acaba de ganhar um Emmy, como Mellhor Ator em Série Dramática.
A Série é "Mr. Robot", cuja segunda temporada está a passar domingo à noite no canal TVSeries da NOS.
Desde o primeiro episódio da primeira temporada que seguimos esta série sobre o mundo dos hackers. O guião é muito realista (Anonymous Content), em que Rami Malek desempenha o papel de Elliot, um engenheiro informático especialista em segurança.
A primeira temporada foi mais do meu agrado, talvez por estar mais centrada no personagem Elliot, ainda que a segunda temporada queira voar mais alto ao meter o FBI ao barulho.
A série é da autoria de Sam Esmail, que em entrevista revelou que a série acabaria lá para a 4ª ou 5ª temporada. Rami Malek já assinou para a 3ª temporada. Cá estaremos para a ver.

20.9.16


Fernando Pessoa

19.9.16

Lambert for you

Frango à Basca
O frango continua a ser uma das carnes mais frequentes à nossa mesa, que saboreamos hoje com um paladar basco.
Aloiram-se umas coxas de frango em azeite numa caçarola. Retiram-se as coxas para um prato e corta-se cebola em meias luas, deixando refogar. Volte a deitar o frango na caçarola, a que junta um pedaço de bom chouriço, temperando com casca de laranja, tomilho e louro. Mexa e junte um caldo de galinha dissolvido em água quente. Deixar cozer lentamente durante meia hora, retificando o sal.
Retire de novo o frango para um prato aquecido e ao molho que ficou na caçarola junte tomate pelado e pimento vermelho aos pedacinhos, um pouquinho de farinha e mexendo sempre em lume vivo, deixe engrossar um pouco. Se necessário junte mais caldo de galinha e vá controlando o sal. Despeje o molho sobre o frango no prato de ir à mesa, acompanhado com arroz cozido em água e sal.
Decore com o chouriço cortado às rodelas e acompanhe com um bom tinto. A nossa escolha foi para um distinto Luís Pato.

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18.9.16

Tondela 0-0 Porto
Os dragões em Tondela.
Coirato comenta em directo a partir das 18:00

17.9.16

Conhece o Pierre Étaix?

16.9.16

Talisca - Este jogador brasileiro do Benfica, caiu em desgraça no clube encarnado depois da saída de Jesus. Acabou por ser emprestado aos turcos do Besiktas.
Curiosamente o clube turco calhou no grupo B da Champions em que está o Benfica. O primeiro jogo da prova europeia colocou frente a frente Benfica-Besiktas. O jogo acabou com o resultado 1-1, com o golo da equipa turca marcado nos últimos momentos, exatamente por Talisca. Ora toma!

Herrera - Este mexicano do plantel do Porto, não se percebe porque carga de água aparece como capitão da equipa, quando não tem a mínima pinta de um jogador "à Porto".
No encontro com o Guimarães ele não jogou (chegara de uma representação da equipa mexicana) e a equipa portista mostrou-se com o seu ADN de origem, ganhando 3-0.
Regressado a titular no arranque da Champions, o treinador Nuno lá teve a luminosa decisão de o substituir aos 70', mas o mal estava feito: empataram 1-1.

Pisco

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15.9.16

Foto:ZGarcia
Homenagem ao escultor José Rodrigues, falecido no sábado.

14.9.16

Real 2-1 Sporting
Os leões no Bernabeu.
Coirato em direto, às 19:45.

13.9.16

Benfica 1-1 Besiktas
A Champions na Luz.
Coirato em direto da Luz, às 19:45.

12.9.16

Lambert for you

Hoje há Tripas
Prato forte da gastronomia portuense, que segundo a lenda tem origem num pedido de D.João I
à população portuense para abastecer as naus do Infante D.Henrique com a carne disponível.
Ficaram as tripas. Mas já se vai ver que o prato não é só tripas.
É para pensar de véspera. O feijão põe-se de molho. Preferimos o feijão manteiga ao branco.
Para um sabor genuino, não aconselhamos o feijão de lata já cozido. Também preferimos a carne
da cabeça de porco fresca, à seca.
Cozinhar esta iguaria, é coisa para lhe ocupar toda a manhã.
Terá de começar por cozer o feijão com rodelas de cenoura e um pouco de sal.
Entretanto coza separadamente, em água temperada de sal:
As tripas.
Mão de vitela.
O frango.
Orelheira e rabo de porco.
Os chouriços de carne, de sangue e salpicão, vão ser cozidos na mesma água em que cozeu
o feijão e a cenoura, que entretanto retira e aguardam a vez de entrar no tacho.
Com exceção da mão de vitela, não deixe cozer demasiado, para que se possam cortar aos
pedaços firmes e o feijão sem se desfazer.
Num tacho faz-se um refogado com azeite cebola e alho. Quando aloirar, junte tomate pelado,
salsa e uma folha de loiro. Misture depois a água em que cozeu o feijão e os enchidos.
Quando levantar fervura, junte todos os ingredientes. Tempere com cominhos em grão, piripiri
e corrija o sal.
Leve à mesa polvilhando com cominhos em pó e salsa picada. Acompanhe com um arroz que
foi cozendo no forno.
Isto é mesmo bom, empurrado com um verde tinto, saboreando a boroa de Avintes.

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11.9.16

USOPEN 2016
Karolina Pliskova, checa de 24 anos e 1,85m de altura, residente no Mónaco, foi a grande revelação deste US Open.
Cometeu a proeza de afastar as irmãs Williams, crónicas candidatas ao Open do seu país. Primeiro Vénus, com os parciais 4-6, 6-4 e 7-6, e depois Serena na meia final, 6-2 e 7-6. Com uma agilidade felina, conseguiu aparar os potentes golpes cruzados de Serena e ainda a fez bailar de um lado para outro, arrastando aquele peso pesado da então nº.1 do ranking para uma situação de cansaço irrecuperável. Serena perdeu com uma dupla falta num serviço. Já nem dominava a raquete.
Na final contra a alemã Angelique Kerber, 4 anos mais velha e 12cm mais baixa, e agora a nº.1 do ranking depois da derrota de Serena, Karolina terá pago o esforço despendido contra a bombástica americana e cedeu (3-6, 6-4 e 4-6). No entanto, subiu quatro lugares no ranking: era 10ª e agora é 6ª.
A final masculina joga-se hoje entre Djokovic e Wawrinka.


Coirato

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10.9.16

Porto 3-0 Guimarães
Os guerreiros no Dragão.
Coirato em direto às 20:30.

9.9.16

A FANTÁSTICA LEICA DO HUAWEI P9
Esta pequena maravilha tem uma funcionalidade que desconhecíamos, que é a alteração da profundidade de campo de uma imagem depois de captada. Ao fotografar, fica-se com uma imagem a duas dimensões, que pode ser alterada com software (cor, brilho, contraste, etc.), tudo num mesmo plano a duas dimensões. Alterar a profundidade de campo só é possível quando a imagem é formada por vários planos, como acontece na Leica P9. Na prática, tiramos uma foto a f/5,6 com pouca profundidade de campo. Posteriormente, visualizamos essa foto no P9 e podemos alterar-lhe a profundidade de campo, por exemplo para f/11... e tiramos uma foto à foto anterior, mas com nova profundidade de campo! Ficamos assim com duas fotos de profundidade de campo diferentes.
Mas nem tudo são rosas neste P9. Ao tentar transferir as fotos para pc com Windows, por cabo USB, o Windows não detetou o P9. Foi necessário instalar no pc o software HiSuite (gratuito) http://consumer.huawei.com/minisite/HiSuite_en/index.html.
Outro inconveniente, que é comum nos telemóveis e em câmaras sem visor, é a dificuldade de visualização no pequeno ecrã em locais com grande intensidade luminosa. Este é mesmo o principal problema, que tarda em ser resolvido nestes pequenos aparelhos.

8.9.16


Fernando Pessoa

7.9.16

"O Presidente não é o Correio da Manhã", escreveu Pacheco Pereira a propósito de Marcelo Rebelo de Sousa comentar o espancamento de um jovem por outros jovens, por comentar o futebol e outras trivialidades. Na verdade, eu que não leio esse jornal, acabarei por não dar importância ao que Marcelo diz, mesmo que faça um discurso do outro mundo na abertura do ano judicial.
Pacheco à presidência, já!

Pisco

6.9.16

Suíça 2-0 Portugal
Um aperitivo do Mundial com queijo suiço.
Coirato em directo, às 19:45 .

5.9.16

Lambert for you

Carapau singelo
O grelhado aproxima-nos do real sabor do produto. Indispensável a sua boa qualidade, que não pode ser disfarçada. Grelhar peixe é uma operação que gera um ambiente olfativo envolvente da refeição.
O peixe antes de ir ao lume, deve ser passado por sal e um pouco de azeite. Depois é só controlar o aspecto do carapau e o lume que o grelha. Vá cozendo batatas e prepare um molho misturando colorau em água e vinagre, a que irá juntar azeite, sal, pimenta, louro, cebola e alho picados, além de salsa. Mexe-se bem e rega-se com ele o carapau e as batatas.
Acompanhei com um Casal Garcia que cumpriu.

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4.9.16

HOJE HÁ MONTY PYTHON.

3.9.16

Nani - É certo que Gibraltar não é uma potência futebolística e deu-nos algumas facilidades quando começaram a ficar cansados. No entanto, Nani soube aproveitar muito bem essas facilidades, com uma boa exibição e dois golos.
Gostamos também de ver o seu salto mortal após o primeiro golo, que na sua passagem pelo Manchester United tinha sido banido por Alex Ferguson.

Antero Henrique - Este administrador da SAD portista demitiu-se, alegando motivos pessoais. Não sei se é um bode expiatório ou o principal responsável pela ausência de títulos do FCP nas últimas épocas, mas a saída de alguém que está há 26 anos nos mais altos cargos do clube, por motivos pessoais, leva água no bico.

Pisco

2.9.16

Como fotógrafo amador e nikonista, sempre olhei para a Leica como máquina inatingível pelo seu preço, apesar da Nikon também não ser barata.
Utilizadores famosos das Leica, são por exemplo Cartier-Bresson, Robert Capa, Man Ray, Helmut Newton, Albert Korda, Diane Arbus, só para enumerar alguns.
Para nosso espanto, apareceu recentemente um modelo de telemóvel com câmara Leica: Huawei P9 e P9-Plus, o primeiro por menos de 500€, quando o preço das Leicas anda entre os mil e os sete mil euros ou mais.
A ergonomia dos comandos da máquina fotográfica no Huawei é muito interessante, com a abertura do diafragma ou local de focagem conseguidos facilmente no ecran táctil. Quanto à qualidade da imagem, é inatingível por qualquer telemóvel e mesmo algumas reflex.
Finalmente conseguimos andar com uma Leica na mão.

1.9.16

Portugal 5-0 Gibraltar
Para descontrair.
Coirato comenta em directo a partir das 19:45.