31.7.13

Foto deslumbrante das cataratas de Iguazu com um imenso bando de andorinhas recreando-se.
Autor da foto: Francesco Filippo Pellegrini.

30.7.13

Costa Gavras, com o seu mais recente filme "Le Capital", dá uma imagem actualíssima do mundo da finança e dos Robin dos Bosques modernos, que roubam aos pobres para darem aos ricos.

29.7.13

Lambert for You

Chocos ao Alhinho
Continuamos pelo Verão preferindo produtos do mar.
Os chocos amanham-se, lavam-se em água abundante e retira-se-lhes a pele.
Numa caçarola com o fundo coberto de azeite coloca-se bastante alho esmagado, louro e os chocos cortados em pedaços . Tapa-se e deixa-se em lume brando durante uns 20 minutos, ou mais se os chocos forem grandes, de modo a ficarem tenros. Depois adiciona-se vinho branco e tempera-se de sal e pimenta. Tapa-se novamente e deixa-se apurar
Acompanha-se com batata cozida e uma salada. Um verde branco vai a condizer.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

28.7.13

PORTO 1-0 CELTA
Apresentação do Porto ao Porto.
Coirato comenta em directo a partir das 20:30

27.7.13

PSG 0-1 REAL
Cristiano órfão de Mourinho.
Coirato em directo, às 19:00.

26.7.13

Foto:ZGarcia
Sobre o mar (Verão/2013).

25.7.13

Na visita do Papa ao Brasil, alguém na praia de Copacabana fez uma escultura na areia de Sua Santidade.

24.7.13

Lyon 2-2 Real
O Real Madrid pós-Mourinho.
Coirato comenta em directo, às 20:00.

23.7.13

A irmã de Cristiano Ronaldo, Katia Aveiro (que raio de nome) está a fazer furor com este vídeo no YouTube com mais de 500 mil visualizações.
Ainda vai ter estátua em Aveiro.

22.7.13

Lambert for You

Mexilhão à Provençal
Os bivalves apetecem em tempo de praia.
Convém lavá-los bem, nestes tempos em que a poluição do mar é indisfarçável. A não ser que sejam de mitilicultura, que oferecem mais alguma segurança. Comecei por os colocar num tacho grande sobre lume forte. Os que não abriram deitei-os fora.
Aquecer azeite numa caçarola, juntando cebola e alho picados. Deixar refogar um pouco e adicionar tomate sem pele nem graínhas finamente picado. Deixe cozinhar uns dois minutos e acrescente vinho branco, caldo de peixe e coentros picados. Corrija o sal, apimente e misture os mexilhões sem as cascas, mas guarde alguns com casca para enfeitar. Deixe reduzir e sirva sobre tostas de pão, enfeitando com coentros.
Uma salada de alface acompanhou, tudo abrilhantado com um verde branco fresquinho, da Agrela.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

21.7.13

HOJE HÁ CINEMA

Buster Keaton in "Back Stage" (1926).

20.7.13

Sporting 2-1 Benfica
O derby lisboeta em pré-época, para a Taça de Honra da AF Lisboa.
Coirato comenta em directo, às 21:15.

19.7.13

Chris Froome nasceu no Quénia em 1985, filho de pais ingleses que emigraram para lá. É o mais que provável vencedor da Volta à França deste ano, batendo a concorrência nos contra-relógio e na montanha. A prova acaba no domingo em Paris e Froome começou a etapa de hoje entre Bourg-d'Oisans e Le Grand-Bornand nos Alpes, com mais de cinco minutos sobre o espanhol Contador, o segundo classificado. Falta saber se este brilharete de Froome tem alguma coisa a ver com a indústria farmacêutica.

18.7.13

Foto:ZGarcia
Acesso ao Castelo do Queijo (01/05/13).

17.7.13

Singha 0-1 Chelsea
A segunda versão do Chelsea de Mourinho.
Coirato em directo, às 14:00.

16.7.13

Fernando Pessoa

15.7.13

Lambert for You

Lombinho de Porco Alentejano
Esta é uma receita de José Avillez, um dos chefes portugueses que mais apreciamos.
Comece por esfregar um lombinho de porco com massa de pimentão e reserve. Arranje uns espargos cortando-os em pedaços de uns 3 cms e reserve igualmente.
Cozer batatas com pele, temperando com sal, um dente de alho esmagado, tomilho, uma folha de louro e um fio de azeite. Quando estiverem cozidas, sem as descascar, parta-as em pedaços irregulares.
Aqueça uma frigideira e junte azeite mais um dente de alho esmagado. Quando o azeite estiver bem quente coloque o lombinho e vá rodando para o lombinho ficar igualmente cozinhado.
Noutra frigideira ou num tacho largo aqueça um pouco de azeite com um dente de alho esmagado e salteie os espargos, temperando com sal. Junte as batatas, mais um fio de azeite e um pouco de sal. Envolva bem, acrescente mais um fio de azeite e queijinhos frescos em pedacinhos. Eu utilizei queijo de cabra e ficou excelente. Envolva com mais um fio de azeite e um pouco de massa de pimentão.
Corte o lombinho em fatias (Avillez serve-o inteiro), e disponha ao lado as batatas ricas.
Um prendado tinto alentejano cumulou o repasto.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

14.7.13

HOJE HÁ CINEMA

Buster Keaton in "The General" (1926).

13.7.13

Marselha 0-3 Porto
O primeiro jogo com adversário de nível do Fonseca-Porto.
Coirato em directo, às 19:30.

12.7.13

Seis mulheres da Greenpeace, escalaram ontem de manhã em Londres o edifício The Shard de 72 pisos, o mais alto da Europa, manifestando-se contra a exploração petrolífera no Ártico.

11.7.13

Estamos na segunda semana do Tour de France-2013, com dois portugueses a pedalarem por lá: Rui Costa e Sérgio Paulinho.
Ontem disputou-se a 11ª etapa, entre Avranches e Mont-Saint-Michel, num total de 33 km em contra-relógio.
O Costa ficou em 42º e o Paulinho em 78º. Na classificação geral, vai o Costa em 9º, o que é bem bom, e o Paulinho arrasta-se pelo 123º lugar, num total de 182 ciclistas.

10.7.13

A vitória do escocês Andy Murray em Wimbledon vem exacerbar o desejo de independência da Escócia, com referendo marcado para o próximo ano. A imagem mostra o Primeiro Ministro escocês Alex Salmond junto de David Cameron, após a vitória de Murray, mostrando a bandeira escocesa por trás do Primeiro Ministro britânico.

9.7.13

Estão a decorrer as Festas de S. Fermin em Pamplona, em que a largada de touros oferece este espetáculo.

8.7.13

Gastro

Lambert for You

Atum Saint Rémy
Delicioso prato com um bife de atum fresco, um bálsamo para este tempo quente.
Tempera-se o bife de atum com sal e pimenta, levando-se a uma frigideira com um fio de azeite bem aquecido. Pressiona-se ligeiramente até tostar, vira-se e reduz-se o lume deixando cozer durante uns 7 minutos. Retira-se para um prato aquecido.
Deite alhos na frigideira de onde retirou o atum, e deixe dourá-los durante uns segundos, adicionando depois vinho branco. Deixe reduzir e adicionar depois tomate em pedacinhos, sem peles nem graínhas, temperando com ervas aromáticas (há uns pacotinhos de Ervas de Provence da Margão, sal e pimenta. Deixe apurar provando e corrigindo o sal e deite sobre o atum. Entretanto frite umas batatas às rodelas para acompanhar.
Foi guarnecido com umas folhas de manjericão e servido com uma salada de tomate e pepino.
Quanto ao vinho, abrilhantamos com o verde que nos vai acompanhar neste Verão: o Via Latina da Agrela.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

7.7.13

Hoje há Cinema

Buster Keaton in "The General" (1926).

6.7.13

Foto-ZG

Foto:ZGarcia
Ciclista (01/05/13).

5.7.13

Politic

Estamos à espera.

4.7.13

News-Foot

Neymar é operado amanhã às amígdalas, pelos médicos do Barça, que segundo eles, lhe vai aumentar a corpulência.
Falta saber se um Neymar mais corpulento não fica mais lento.

3.7.13

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Intervalo para publicidade.

2.7.13

Wimbledon-2013

Esta é a imagem da jovem tenista alemã Sabine Lisicki, de 24 anos e 24ª do ranking, que acaba deeliminar a nº.1 e bombástica Serena Williams, com os parciais 6-2, 1-6 e 6-4. Este resultado vem baralhar as contas da prova feminina, onde a americana era a quase incontestada candidata à vitória final. Perfilam-se agora a polaca Radwanska, a chinesa Na Li ou a checa Kvitova, para além da própria Lisicki que está a fazer uma prova excelente, tendo já também eliminado a veterana Stosur.
Na prova masculina Andy Murray, a jogar em casa e com forte apoio do público, vai-se chegando à final, onde muito provavelmente vai encontrar Djokovic, a não ser que algum dos espanhóis como Ferrer ou Verdasco se interponha.

Coirato

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1.7.13

Lambert for You

O meu Steak au Poivre
Um dos melhores bifes que comi foi num restaurante italiano. Não era o steak au poivre, mas vinha acompanhado com uma deliciosa esparguete, em vez das tradicionais batatas fritas, o que me inspirou para este prato, mantendo o steak au poivre da minha preferência.
Comece por esmagar grosseiramente pimenta em grão, o que pode fazer colocando-a num saco de plástico e batê-la. Barrar o bife com ela e levar a uma frigideira com manteiga bem aquecida. Aloire de ambos os lados, tempere com sal e retire a gordura da frigideira. Regue com brandy (utilizei Macieira), deitando fogo. Retire o bife e ao molho que ficou adicione mais um pouco de manteiga e mostarda, temperando igualmente com sal. Deixe espessar um pouco e cubra o bife com ele.
O acompanhamento com esparguete é fácil. Basta cozê-la uns oito minutos em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorrê-la sobre um passador onde colocou uns pedacinhos de presunto e agitar ao escorrer a massa, culminando com parmesão ralado.
Um tinto alentejano do Granadeiro fez as honras.
Bom proveito.
Foto ZGarcia