31.1.13

Teus olhos entristecem
Nem ouves o que digo.
Dormem, sonham esquecem...
Não me ouves, e prossigo.

Digo o que já, de triste,
Te disse tanta vez...
Creio que nunca o ouviste
De tão tua que és.

Olhas-me de repente
De um distante impreciso
Com um olhar ausente.
Começas um sorriso.

Continuo a falar.
Continuas ouvindo
O que estás a pensar,
Já quase não sorrindo.

Até que neste ocioso
Sumir da tarde fútil,
Se esfolha silencioso
O teu sorriso inútil.


Poema de Fernando Pessoa.

30.1.13

REAL 1-1 BARÇA
É p'rá Taça do Rei.
Coirato comenta em directo a partir das 20:00

29.1.13

Foto:ZGarcia
Ventoso.(24.01.2013)

28.1.13

Lambert for You

Tarte Tatin
Hoje temos uma sobremesa clássica da doçaria francesa. Foi no Vale do Loire, em Lamotte-Beuvron, que ela nasceu, por volta de 1889 no Hotel Tatin. Diz-se que Stephanie Tatin, encarregada da cozinha, se enganou ao fazer uma tarte aux pommes, colocando a massa sobre as maçãs e não o inverso. Não acreditamos nessa versão. É certamente mais provável que tenha resultado de um aproveitamento dos restos de uma fornada de tartes aux pommes, uma especialidade da casa. Em vez de acomodar a massa numa tarteira, sobre a qual verteria as maçãs caramelizadas, dispôs a massa sobre estas. Mas vamos à receita.
Os ingredientes são três: cem gramas de açúcar, igual peso de manteiga e um quilo de maçãs reinetas. A massa, folhada ou quebrada, pode comprar-se já feita.
Começa-se por descascar as maçãs. Cortar cada uma em quatro gomos, retirar os caroços e espremer limão sobre eles para não oxidarem. Numa frigideira que possa ir ao forno, cobre-se o fundo com o açúcar e a manteiga. Vai a lume esperto e quando o açúcar começar a caramelizar, juntar os gomos de maçã. Borrife com uns pingos de vinho do Porto para lhe dar um toque pessoal.
Finalmente, cubra as maçãs com a massa e faça um pequeno furo no meio, ou pique com um garfo, para saída do vapor ao cozinhar.
Leve ao forno bem quente até a massa alourar. Retira-se e deixa-se repousar uns dez minutos. Ainda na frigideira, roda-se com a mão para descolar. Inverte-se depois para um prato, ficando a massa por baixo. Espetáculo.
Brindámos com um Porto.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

27.1.13

Aussie Open nas finais. Azarenka voltou a ganhar, mas não teve uma final fácil. Ou melhor, ficou mais fácil depois de um lance em que Na Li (foto) apoiou mal um pé e caiu, tendo de receber tratamento médico. A chinesa foi uma das figuras da prova feminina, que afastou uma Sharapova em boa forma. De assinalar ainda a promessa americana Sloane Stephens, que teve o desplante de ganhar à sua compatriota Serena Williams.
No masculino sentiu-se a ausência de Nadal, ainda a contas com um joelho. A final acabou por confrontar Djokovic e Murray. Federer não resistiu ao bom momento do escocês, em grande forma desde as Olimpiadas em Inglaterra, que ganhou.
A final masculina acabou há momentos(12:25) disputada em alto nível atlético, numa maratona em que ganhou o melhor preparado fisicamente. Sim porque o ténis exibido por ambos equivale-se.
Djokovic foi o grande vencedor do Aussi/2013, com os parciais 6-7, 7-6, 6-3 e 6-2.


Coirato

26.1.13

Braga 1-2 Benfica
O Benfica a ver Braga.
Coirato comenta em directo, às 20:15.

25.1.13

Numa parede de Los Angeles apareceu este graffiti alusivo ao doping de Armstrong.
Foto Kevork Djansezian

24.1.13

Foi um momento
O em que pousaste
Sobre o meu braço,
Num movimento
Mais de cansaço
Que pensamento,
A tua mão
E a retiraste.
Senti ou não ?

Não sei. Mas lembro
E sinto ainda
Qualquer memória
Fixa e corpórea
Onde pousaste
A mão que teve
Qualquer sentido
Incompreendido.
Mas tão de leve!...

Tudo isto é nada,
Mas numa estrada
Como é a vida
Há muita coisa incompreendida...

Sei eu se quando
A tua mão
Senti pousando
Sobre o meu braço,
E um pouco, um pouco,
No coração,
Não houve um ritmo
Novo no espaço?
Como se tu,
Sem o querer,
Em mim tocasses
Para dizer
Qualquer mistério,
Súbito e etéreo,
Que nem soubesses
Que tinha ser.

Assim a brisa
Nos ramos diz
Sem o saber
Uma imprecisa
Coisa feliz.


Poema de Fernando Pessoa.

23.1.13

Setúbal 0-3 Porto
O jogo em atraso para o Porto apanhar o Benfica.
Coirato em directo, às 20:15.

22.1.13

Foto:ZGarcia
Contraluz.(01.01.2013)

21.1.13

Lambert for You

Coelho com Castanhas
No interior norte e centro, é vulgar no Outono a utilização de castanhas na confeção dos pratos de carne.
Duas a três horas antes, faz-se uma marinada com o coelho aos pedaços, vinho, alho, louro, sal e pimenta.
Faça um refogado com um fio de azeite e cebola bem picada. Quando a cebola estiver dourada junte o coelho bem escorrido e deixe-o fritar ligeiramente. Acrescente a marinada e tape o tacho. Deixe cozer lentamente até o coelho amolecer.
Entretanto coza as castanhas em separado, depois de lhes cortar um pouco da pele exterior. Tempere a água com sal e erva doce. Depois de cozidas durante uns quinze minutos, retire-lhes as peles e adicione ao coelho, a cinco minutos do fim da sua cozedura.
Leve à mesa com um raminho de salsa.
Escolha um tinto ao seu gosto.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

20.1.13

Hoje há Buster Keaton integral.

19.1.13

Porto 2-0 Paços
Os pacenses no Dragão para a Liga.
Coirato a comentar em directo, lá para as 20:15.

18.1.13

Está a realizar-se na Holanda o magistral torneio de xadrez de Wijk aan Zee, com os melhores do mundo.
Pode ver os jogos clicando a imagem, ou segui-los em directo aqui.

17.1.13

Académica 0-4 Benfica
A Académica, detentora da Taça de Portugal, recebe o Benfica.
Coirato a comentar em directo, a partir das 20:15.

16.1.13

Fernando Pessoa

15.1.13

Este moço, Aaron Swartz de seu nome, é um dos fundadores da tecnologia RSS, que permite atualizações em tempo real.
Enforcou-se na passada sexta-feira.
Tudo porque arriscava uma pena de 30 anos de prisão, acusado de ter feito downloads ilegais de documentos científicos e literários.
Não era acusado de piratar música.

14.1.13

Lambert for You

Mão de Borrego nas Festas
O borrego assado no forno é sempre bom em qualquer festa.
Escolhemos uma mão do bichinho, a que fizemos uns cortes onde introduzimos alho. Depois barramos a carne com sal, piripiri, alecrim, cominhos, colorau e azeite.
Numa assadeira de ir ao forno, regamos o fundo com um fio de azeite e colocamos umas rodelas grossas de batatas salpicadas com sal. Por cima colocamos o borrego, regamos tudo com azeite e levamos ao forno.
Entretanto cozemos uns grelos que depois salteamos em azeite e alho, devidamente temperado com sal, pimenta e uns pingos de vinagre.
Um prendado tinto da Ravasqueira fez as delícias do repasto.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

13.1.13

Benfica 2-2 Porto
Escaldante.
Coirato em directo, às 20:15.

12.1.13

Foto:ZGarcia
Camélias em Cadouços. (06/01/13).

11.1.13


Pitt e Jolie casaram-se no Natal.
Ora bolas.

10.1.13

Miroslav Stoch do Fenerbahçe, fez o melhor golo de 2012.

9.1.13

Real 4-0 Celta
Segunda mão da Taça do Rei. Mourinho perdeu 2-1 em Vigo.
Coirato comenta em directo a partir das 20:30

8.1.13

O ator francês Depardieu, para fugir aos impostos pediu a nacionalidade russa, o que conseguiu com o beneplácito de Putin.
Conhecido que é o alcoolismo de Depardieu, a reação dos russos não se fez esperar.
O blogue Echo Moskvy afirma: "Já não há alcoólicos que cheguem por cá?".

7.1.13

Lambert for You

Ostras à Rockefeller
Isto das ostras, comê-las cruas com limão e pimenta já é bom, mas desta vez levamo-las ao forno.
Lavam-se as ostras e metem-se no forno bem quente durante uns minutos. Retiram-se depois os moluscos das conchas e resguardam-se no líquido formado. Lavar as conhas e reservar.
Pica-se cebola e pequenos cubos de bacon, que se levam a alourar com um pouco de manteiga. Acrescentar espinafres previamente cozidos e picados e tempera-se com mostarda, queijo ralado, sal e pimenta. Regue com um gole de Vinho do Porto e mexa bem, durante uns 3 minutos.
Divide-se o anterior preparado ao meio, que se distribui pelas conchas. Colocar por cima de cada um molusco e tapa-se com o restante preparado. Polvilha-se com pão ralado e culmina-se com um bocadinho de manteiga. Vai ao forno a dourar.
Para acompanhar salteamos os restantes espinafres cozidos em manteiga e um pouco de farinha, temperado com sal e pimenta. Levar à mesa com um golo de limão.
Um verde branco fresquinho, honrou.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

6.1.13

Estoril 1-3 Benfica
As águias no Estoril.
Coirato comenta em direto, às 20:15.

5.1.13

Porto 1-0 Nacional
Regressa a Liga ao Dragão.
Coirato comenta em directo, às 20:30.

4.1.13

Hoje há circo, Le Cirque du Soleil.

3.1.13

Fernando Pessoa

2.1.13

Foto:ZGarcia
My Street. (01/01/13).

1.1.13

Lambert for You

Lagosta à Lambert
A lagosta é uma festa.
A ideia era comprar uma lagosta viva, mas nos aquários da loja onde fomos, já estavam todas reservadas. Fomos para uma já cozida, escolhida a dedo, por ter imensas ovas nas patas e que iriam valorizar bastante o prato.
Começamos por separar as ovas para um tacho, antes de abrir a lagosta com um corte longitudinal na carapaça. Retiramos a tripa e cortamos a lagosta em pedaços para junto das ovas, a que adicionamos um cubo de manteiga e maionese. Aquecemos envolvendo e corrigindo o sal.
Entretanto cozemos umas batatinhas e dois ovos. As batatainhas foram depois cortadas em cubos e envoltas em maionese e os ovos foram picados com gemas e claras separadamente e temperadas com sal.
Para empratar, colocar primeiro umas folhas de alface e por cima as batatinhas com maionese, agora salpicadas com clara de ovo picada. Finalmente a lagosta com as ovas, cumulada com gema de ovo picada.
Um espumante é imprescindível para acompanhar esta iguaria.
Bom proveito e Bom Ano.
Foto ZGarcia