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Bacalhau com Gr�o
� um prato muito apreciado no Brasil, no Alentejo... e na Baixa Lisboeta, onde �s segundas-feiras, � prato obrigat�rio em tudo o que � casa de pasto.
Muito simples e saboroso, s� tem de p�r o gr�o e o bacalhau de molho desde o dia anterior.
Para conservarem os sabores pr�prios, coza o bacalhau e o gr�o em separado, temperando adequadamente de sal.
Na panela do gr�o pode ainda juntar umas batatas, na parte final da cozedura.
Entretanto fa�a um molho com cebola, alho e salsa, tudo bem picado e misturado com azeite, vinagre e um pouco de pimenta.
Sirva rapidamente para n�o arrefecer, cobrindo com o molho.
Este � dos tais pratos polivalentes que v�o bem com qualquer vinho.
Brindei-o com um branco meio seco do Douro.
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