 |
Carapau spanish style
Ainda nas ondas do mar, temos hoje um gra�do carapau grelhado, temperado com um saboroso molho � espanhola.
Os grelhados s�o a forma mais primitiva de cozinhar, mas h� pequenos segredos que a diferen�a faz.
Uma hora antes de o levar � grelha, coloque o carapau, amanhado, dentro de um saco de pl�stico, com sal, azeite e alho esmagado.
Envolva bem e deixe-o repousar.
Retire-o ent�o para grelhar durante meia hora, dando-lhe as voltas que entender dar.
Entretanto prepare o molho � espanhola, misturando cebola, alho e salsa, tudo bem picado, com azeite, vinagre, colorau,um pouco de �gua, sal e pimenta.
Com ele se rega o carapau e batatas previamente cozidas com casca.
Na onda com um verde branco fresquinho.
Foto ZGarcia
.
Sem comentários:
Enviar um comentário