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Espetadas de Porco Preto
O nosso passeio gastronómico de férias, chega hoje ao Alentejo, para um rápido churrasco.
Corta-se a carne do reco preto em pedaços à maneira.
Pincelam-se com azeite, temperam-se de sal e enfiam-se nas espetadas, intermediando com
toucinho, pimento vermelho e pimento verde.
Asse o resto dos pimentos, para acompanhar.
Utilizei duas espetadas. Depois de grelhadas, barrei uma com mostarda e a outra com ketchup.
O conjunto dá um sabor agri-doce muito sugestivo.
Acompanhei com uma salada de alface e cenoura ralada.
O vinho foi o sempre honesto Reguengos.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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