7.4.14

Lambert for You

Raia à Lagareiro
À lagareiro é sempre um grelhado acompanhado de batata a murro, tudo regado com um bom azeite. Muito simples e saudável.
Comece por marinar a raia com vinagre, alho e sal. Duas horas antes.
As batatas com casca, depois de bem lavadas envolvem-se em sal e vão ao forno a 180º durante uma meia hora.
Escorrer a raia e grelhá-la.
Tempere tudo com azeite, vinagre, alho e salsa.
Um branco da sua preferência é o indicado. Eu ando no Castello d'Alba.
Bom proveito.
Foto ZGarcia

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