PISCOISO

Lambert for you

Coelho Assado As coisas começam por um alguidar, esse recipiente nobre tão desvalorizado nos últimos tempos. É um local onde se fazem misturas com prazer. Com as mãos, vá misturando pedaços de coelho, batatinhas, sal, colorau, piri-piri, tomate limpo aos pedacinhos, chouriço às rodelas, cebola, alho, louro, vinho branco e azeite. Depois de bem misturado, deite numa assadeira e leve ao forno. Regue de quando em vez com o molho revegado. Levei à mesa na companhia de um belo tinto bairradino. Bom proveito.

Foto ZGarcia