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Lombo mais Couve Roxa
Hoje vamos quebrar a rotina do acompanhamento, deixando de lado as tradicionais
batatas e o arroz.
A carne � o lombo de porco, barrado com alhos esmagados em sal, um pouco
de azeite e piripiri.
Coloca-se na assadeira e rega-se com vinho branco. Cubra-o com polpa de
tomate esmagado e esprema uma laranja por cima. Termine com um fio de azeite,
sal e pimenta. Leve ao forno.
Corte a couve roxa em juliana e coloque numa ca�arola com uma cebola �s rodelas
e uma ma�� aos peda�os. Regue com uma mistura de �gua e cerveja, metade cada. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar lentamente.
Acompanhe com bom p�o e bom vinho.
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