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Bifes Cristiano Ronaldo
Bifes de atum , � boa maneira da Madeira, terra do Cristiano, � a nossa oferta de hoje.
� o atum fresco cortado em bifes.
Logo pela manh�, mergulhe-os numa marinada de vinho branco, alhos, salsa, sal, pimenta e mostarda.
Meia hora antes do repasto, escorra os bifes e frite-os em azeite. Retiram-se para um prato aquecido e junta-se a marinada ao azeite da fritura. Reduza em lume forte, mexendo sempre. Volte a introduzir os bifes, regue com whisky e incendeie, agitando em flamb�e. Leve � mesa com milho cozido.
Um Cartuxa branco fez as honras do n�ctar.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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