Lambert for You

Borrego Estufado O borrego é tradicional na Páscoa e fomos por uma receita singela. A carne é da perna, cortada em pequenos cubos. Começa-se por picar cebola e alho para alourar em azeite, a que se junta depois a carne e uma folha de louro. Depois da carne alourada, tempera-se com sal, pimenta, colorau e cobre-se com vinho branco. Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando, até ficar bem apurado e o borrego tenro. Para acompanhar cozer batata às rodelas com pele e tostar uma boa fatia de pão, sobre a qual se coloca o borrego, com as rodelas de batata à volta, tudo regado com o molho do borrego. Enfeitar com um raminho de coentros. Um bom tinto alentejano acolitou o manjar. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Académica 0-3 Porto

Os dragões de visita a Coimbra.
Coirato em directo, às 18:15.

Às vezes entre a tormenta, quando já humedeceu, raia uma nesga no céu, com que a alma se alimenta. E às vezes entre o torpor que não é tormenta da alma, raia uma espécie de calma que não conhece o langor. E, quer num quer noutro caso, como o mal feito está feito, restam os versos que deito, vinho no copo ao acaso. Porque verdadeiramente sentir é tão complicado que só andando enganado é que se crê que se sente. Sofremos? Os versos pecam. Mentimos? Os versos falham. E tudo é chuvas que orvalham folhas caídas que secam.

Poema de Fernando Pessoa.

Foto:ZGarcia
De mon coté, l'écume.

Ontem, em WESTON-SUPER-MARE, ENGLAND, realizou-se o annual Weston-super-Mare Sand Sculpture festival, constituido por esculturas de areia . A imagem mostra uma das esculturas, com a figura de Hitchcock. Photo by Matt Cardy.

Azerbaijão 0-2 Portugal

Coirato em directo de Baku, às 17:00.

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Escalope à Basca O escalope é de vitela, que se bate e tempera com sal e pimenta, deixando assim um quarto de hora. Depois, passa-se por farinha, ovo batido e pão ralado, levando-se a alourar em azeite. Entretanto prepara-se uma piperade com azeite, cebola, alho, tomate, pimento, salsa, louro, sal e pimenta em lume brando. Untar o fundo de um pirex com azeite e colocar por cima o escalope. Sobre este, dispor uma fatia de presunto, a piperade e por último queijo ralado. Levar ao forno bem quente durante uns 10 minutos Para acompanhar preparamos uns espargos ligeiramente cozidos em água e sal, temperados com um fio de azeite. Um Dão tinto fez as honras. Bom proveito.

Foto ZGarcia