PISCOISO

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HOJE HÁ SARDINHAS Temos para hoje um prato de sardinha assada no forno à Oleiros. As sardinhas são amanhadas, escamadas e cabeças cortadas. Deixam-se uma hora com sal, pimenta, colorau, alho picado, vinho branco e salsa. Retiram-se as sardinhas da marinada e passam-se sucessivamente por azeite e farinha de milho. Num tabuleiro de ir ao forno, cubra o fundo com a marinada e coloque as sardinhas por cima. Vai ao forno quente durante um quarto de hora. Entretanto, cozer umas batatas para acompanhar. Enfeite com salsa e acompanhe com um branco ao seu gosto. Bom proveito.

Foto ZGarcia