PISCOISO

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Pargo no Forno com Bacon Esta é uma forma de assar peixe no forno com um sabor especial. Meia hora antes, tempere o pargo com sal, pimenta e sumo de limão. Comece por cozer ligeiramente umas batatinhas com pele. Retire depois a pele e envolva com uma fatia fina de bacon. Coloca-se o pargo com dois cortes na assadeira untada com azeite. Por cima alho picado e fatias de bacon. Ao lado disponha as batatas envoltas no bacon e cebola cortada em quartos. Regue tudo com azeite e leve ao forno. Um branco sadino foi a nossa escolha para acompanhar. Bom proveito.

Foto ZGarcia