PISCOISO

Lambert for You

Sardinha em Tabuleiro A saudável sardinha continua a ser o peixe que mais gostamos, apesar das espinhas. Cobre-se o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com uma fina camada de azeite, sobre a qual depositamos rodelas de cebola e de tomate. Por cima, colocam-se as sardinhas devidamente estripadas e sem escamas. Tempera-se com sal, pimenta, colorau e piripiri. Nova camada de cebola e tomate por cima, tudo regado com azeite e mete-se no forno com calor moderado. Entretanto cozer umas batatas às rodelas para acompanhar. Um bom branco alentejano foi a nossa escolha para acolitar. Bom proveito.

Foto ZGarcia