6.3.03

Lambert for you (Continua��o)


Arroz de Tent�culos
Satisfazendo uns am�veis escritos no Livro de Reclama��es, eis o arroz do anterior manjar.
Para al�m das aparas do polvo, sobradas dos filetes, � essencial que tenha guardado a
�gua em que cozeu o polvo.
Fa�a um refogado com azeite, cebola e alho picados. Junte um pouco de pimento verde
cortado em cubos pequenos e tomate sem pele nem sementes.
Adicione o polvo e deixe apurar uns minutos.
Junte-lhe um gole de vinho tinto e �gua, no dobro da quantidade de arroz.
Tempere de sal e piri-piri e quando ferver, deite o arroz. Coza 15 a 20 minutos.
Enfeite com salsa e junte aos filetes com um sorriso.


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