PISCOISO

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Jaquinzinhos Muito populares, os Jaquinzinhos nem por isso deixam de ser um petisco que pode ser transformado numa refeição económica, de fácil execução e mastigação. Depois de estripados, os carapauzinhos estagiam numa cama de leite, durante alguns minutos.Entretanto vá misturando num prato farinha com sal fino. Escorra os carapaus e passe-os pela mistura, levando-os a fritar em óleo. Preparei também um arroz de chouriço para acompanhamento. Uma salada valoriza os jaquinzinhos e um branco do Azeitão ajuda a festa. Bom proveito.

Foto ZGarcia