18.4.16

Lambert for you

Coelho assado lambareiro

As coisas começam por um alguidar, esse recipiente nobre tão desvalorizado nos últimos tempos. É um local onde se fazem misturas com prazer. Vá misturando pedaços de coelho, batatinhas, sal, colorau, piri-piri, tomate limpo aos pedacinhos, chouriço às rodelas, cebola, alho, louro, vinho branco e azeite.
Depois de bem misturado com as mãos, deite numa assadeira e leve ao forno.
Regue de quando em vez com o molho revegado.
Levei à mesa na companhia de um belo tinto bairradino.

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